第137章
几乎一模一样，越吃越开胃。 再之后，上的是一道油爆双脆。 肚仁和鸡胗切薄片再上花刀，菜里的葱姜蒜和辣椒都是在院子里姜汀州随手摘的，大火热油，下锅的时间要按秒记，香味一下就冲上来，进嘴的感觉便是十足的脆感，嘎嘣脆。 姜汀州还提醒道：“这个要赶紧吃，不能等，稍微一冷就不好吃了。” 不过看这几位吃饭的速度，一口接一口的，应该是等不到冷了。 很快，姜汀州又上了一道排骨，不是普通的酱烧排骨，上面盖了一层茶叶，细看才知道是龙井茶。 这是一道茶香小排。 周秉之前也吃过用茶做的菜，但是之前在别家吃的龙井虾仁对他来说有些寡淡，似乎只有噱头，可这一道不一样，茶香和排骨浓郁的肉味融合得刚刚好，还冲淡了油腻感。 “这是怎么做的？”他忍不住问，“我吃过其他的，没有那么好吃，这区别在哪里？” “要注意调味，排骨也要挑的，当然，最大的区别在于，用贵的龙井。”姜汀州一指，“两千块一两。” 明白了。 难怪这么好吃。 最后一道，上的是花雕酒熟醉虾。 巴掌那么大的大头虾，虾黄虾膏经过酒的腌渍浸泡之后更加醇美，虾肉更是鲜甜，他昨天腌的，今天刚好拿出来大家一起吃。 永青今年热的时候很长，马上到年底了也是太阳正烈，今天的菜，坐在院子里的遮阳伞下面，后背还能晒到太阳，吃这个正好，热气腾腾却又非常清爽。 在这场宴席上面，甚至连主食都是用了心思的。姜汀州煲了特色的竹筒饭，竹子就是旁边山上的竹筒，扔进明火里煲出来的，里面放了豌豆、土豆粒和香菇丁，融合了腊肉的香味，竹叶的清香融合在里面，一翻拌，细尝还有一点黑松露的味道。 姜汀州问了一句：“大家觉得好吃吗？” 三个人没说话，坐在那里狂点头。 周秉把嘴里的饭菜咽下去，感叹道：“真的比在屏幕上看到的香多了。” 怪不得现在已经伶牙俐齿的安小屏每周拍回来吃饭的视频的时候还是词穷，只知道闭嘴猛吃，换成谁来怕都是这样。 一个正在减肥的杜鹃，还有所谓正在养生控制碳水的温淇，一样吃得头都抬不起来。 “要是你去做厨师大赛的选手就好了，肯定是冠军，”杜鹃道，“只要一餐饭，我们公司说不定还真的会投资，就当是和冠军的合作费用。” 她还端起来那竹筒饭仔细端详。 职业病发作，想着这个要是做成方便食品里的饭团就好了，肯定能卖爆，不过怕是很难做出姜汀州这个味道，哪怕有一半都足够赚了。 “关于大赛，这正是今天我想请大家来谈的。” 虽说是请两位过来谈生意，但是姜汀州是看大家吃得差不多才开始说正事，他道：“我是第一年赞助大赛，加入协会也不长，但我做厨师很久了，很了解这种比赛。” 一般来说，厨师大赛的赛程一共分四场，三个不同的环节和决赛。 “刀工，”姜汀州指那道蓑衣黄瓜，随后又指了指那道爆炒双脆，“火候。” 他最后指了指茶香小排：“调味，或者说，食材的搭配。” 这便是三个环节，层层筛选，通过的厨师参加最后的决赛，要完成三道菜，交由评委评分，得分最高的便是冠军了。 虽然现在盘子都空了，但大家还记得那些分别是什么菜。 “大赛一直是这个环节，这么多年了，从来没有变过，这三个也确实是厨师的基本功，应该如此，”姜汀州道，“但我觉得，既然要上电视，细节要改一改。” 他没提换节目会档期这种像是“预言”的事情，而且不能只寄希望于此。 必须要承认的是，厨师大赛本身确实有先天不足，厨师们的菜做得很好吃，但观众吃不到，便没有真情实感。 但姜汀州觉得，这个比赛可以做得更好。 周秉听出了他言下之意：“你想要改比赛方式啊？” “是的，”姜汀州道，“所以我需要两位帮忙。” 这个比赛，糖厂花了一千万，柳会长的秀水牌出了大头，但柳平不插手比赛细节的事情，今年要上电视花销很大，主办方还是缺钱。 永青糖厂第一年赞助，和主办方没那么熟，这两位却是多年赞助。 秉承小炒会在海选里面照合适的厨师进行培养再放到门店里去，好食会找前几名的厨师合作研发新品，和主办方的交流更是持续很多年了，和那边的人经常打交道。 出钱的人当然可以和主办商量赛程的细节了，这便是做金主的权利，但姜汀州的一千万还够不到这样的话语权，倘若有其他的广告商也出钱，还站在他这边，情况就不一样了。 杜鹃的第一反应便是：“这没那么简单。” “但不是不可能，是吧？”姜汀州道，“没人会和钱过不去，主办方是这样……” “我相信，电视台也是这样。” 这一句话不是姜汀州说的，而是此时此刻，站在门口的陆白屿开口接上的。 “抱歉，我不是故意打断大家说话的，只是在门口听到了这些，”陆白屿道，“陆运和东江电视台很熟，我可以在这件事上帮得上忙。” 陆白屿不需要自我介绍，他站在那里，在场的人都认识他，陆运就是那种每年会砸几个亿做广告的公司，和电视台的关系当然很好。 他站在那里说这句话，自然加强了说服力。 但温淇看到他就不顺心，“哼”了一声，道：“小陆总，没必要什么事情都插一脚吧？” 自两边达成初步合作之后，陆白屿三天两头往糖厂走，他又不好像上次一样拦着，可这是姜汀州的家。 “我觉得这件事我能帮得上，”陆白屿脸上笑容不变，“不是谈了大赛广告的事情吗？况且，作为合作方，汀州今天当上理事，我应该来做些庆贺，所以特意带了东西。” 就算是协会内部的会议，但是在永青的地盘上他想打听点什么并不困难，所以姜汀州不感到意外，合作总是有一就有二。 陆白屿现在轻车熟路地推门进来，手上还拎了一个食盒，放在桌子上，道：“汀州，既然是合作，多这一个不多，对吧？” “那你来晚了，”温淇道，看了一眼食盒，“我们已经吃完了。” “不，我觉得我来得刚刚好。” 桌子上的菜已经吃得差不多了，但陆白屿带来的不是主菜，是一道餐后点心。 他不在乎温淇，说话是对着姜汀州说的：“汀州，特意做来送给你尝尝的。” 他还会做点心？ 比较姜汀州的手艺来说，其他人无论做什么都是班门弄斧，更何况对于没怎么进过厨房的陆白屿来说。 “蒸百合，九年的老百合。”陆白屿道，“现在这个天气吃点这个还不错。” 食材够好，便不需要什么技术含量，端上锅数着时间蒸，上面有一点蜂蜜的味道。 配上姜汀州今天的菜，倒是合适的。 第86章 这种做法非常简单的点心，姜汀州还真的喜欢，一碗蒸百合端到他面前，他没有拒绝，拿勺子挖了一点尝，点了点头，道：“还不错。” 现在这个季节适合吃这种清气的食物，特别是饭后，吃饱了再吃这个也不会有负担，百合软糯，上面淋的是桂花蜜，相对于其他制作复杂精巧的点心，他更愿意吃这个。 陆白屿知道他会喜欢的。 他现在想起来的事情越来越多，但以前想起那些，都会让他觉得痛苦，提醒他做错了什么以及现在失去姜汀州的事实，如今才觉得想起那些亦有好处。 像翻阅一本书一样，他在回忆里一点一点找到了上辈子没有仔细关注的细节，慢慢想起姜汀州到底喜欢什么。 从一道自己动手做出来的桂花蜜蒸百合，再到眼前厨师大赛的事情，他出现得恰到好处。 陆运可以出钱，但大赛的主动权还是在协会的主办方那里，在这里谈的事情没有因为陆白屿的到来而打断，顺着这个话头继续谈了下去。 姜汀州捧着碗慢慢吃，接着陆白屿“电视台”的那一句，说道：“糖厂现在是时候投电视广告了。当然，两位也是。” 现在的永青糖厂当然是知名的，但更接近于“网红”，他并非觉得这种方式不好，而是不够。特别是舌尖播出之后，要续上和这个关注度，一步一步树立“品牌”的印象，出现在大众视野里成功的冠名广告必不可少。 “一直闷头做事是会吃亏的。”姜汀州道，“两位不想借此机会，扩大影响力吗？” 秉承小炒和好食都不是热衷于营销的公司，光看这两个人就知道，倘若是会折腾的，不可能坐在最后，两家的规模和知名度也不对称。 “想是想，”杜鹃现在真的是在认真思考了，“姜总说的有道理。” 在场的众人都知道，投广告的价格太贵了。 拿糖厂来说，虽然挣钱，但花钱的地方也不少，量入为出，不可能像其他公司一样砸几个亿去买各种各样的推广，一千万是目前能拿得出来的合理支出，这笔钱真通过常见的途径去买广告是远远不够的。 他们两家的问题也差不多，做实业的人没办法在营销上花那么多钱，又不是陆运那样的巨无霸，不能本末倒置。 “我想以小博大，赌一把，”姜汀州道，“把宝压在厨师大赛上面，会有胜算的，我是厨师，也是博主，这是我的擅长的方面。” 他是网
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