情投意合(H)_第194章

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第194章

成本也会受到相当大的影响。但是吧......赚钱也有一个限度。就像开店的范围和体量，目前就被萧楚生严格控制着。他现在并没有真正做大做强的打算，原因也很简单。那就是控制成本，控制对市场的把控。因为你一旦投入过高，那金融危机的冲击下......你就不是那个拎着麻袋装钱的。而是成了被金融危机冲击的那个...... 那现在他投入再多，再怎么看着光鲜，到时候还得全搭进去。所以说，能抵抗住扩张带来短暂繁华的虚荣和贪心，也是萧楚生能成功的关键。第350章从吃过午饭开始，萧楚生就在厨房里没有出去过。他全程都在调试一个产品的材料配比，没错，就是奶茶店当下环境里的一个核心卖点。杨枝甘露！这玩意与其说叫奶茶，水果茶，其实更像甜品。实际上，在港岛这东西就是甜品。只不过最先在港岛版本的杨枝甘露，里面的水果丁个头都很大，并不适合用来用吸管喝。后面在国内市场经过了改良，将其中的水果丁都切成了碎的。然后加入了类似于椰果粒，脆波波，珍珠奶茶的珍珠这类东西来增加口感。当然，同时也是为了降低部分物料成本。其实降低成本才是真，毕竟各家这些小料的消费者反馈都不怎么好。所以萧楚生这边并不打算加入脆波波以外的东西，且只会加一点保证口感。芒果丁，西柚肉粒，西米，椰浆，牛奶。材料无非就是这些，但如何做到好喝又能成本合适，这就是重中之重了。所以一下午他其实就在用商用材料研究这些。而且还有一点，水果，比如芒果和西柚的甜度酸度属于不可控因素。这一点容错也得考虑进去。某只笨蛋美女今天就大饱了口福，守在厨房里。这边出来一杯，她抱着“吨吨吨”就喝一杯。当然，这里研发用的杯子比起最终售卖品的可就要小许多了。但......架不住多啊！十几杯下肚，笨蛋美女还是打了个嗝。萧楚生被她这个嗝声给吸引了，搞得他哭笑不得：“嘴馋也得有个限度，别喝不下硬喝啊。” “可是好喝的啊......”笨蛋美女咯咯趴在桌上笑得贼开心。扶着额头，萧楚生算看出来了，这笨蛋是典型吃货，有喜欢吃的就走不动道了。不过在这十几杯中，萧楚生确实得到了几款不错的配比。 “这几种，到时候可以都卖卖看，根据实际的市场反馈来进行选择和调整。” 洗完衣服的林诗探头进来，就看到笨蛋美女喝得肚子鼓鼓，很满足的样子。 “杉杉这是喝了多少啊？不怕撑着吗？”林诗担忧地问萧楚生。萧楚生瞥了一眼笨蛋美女，摇摇头：“撑着倒不至于，就是会多跑几趟厕所。” “也对......”林诗也跟着哭笑不得了起来。然后她就听到萧楚生开口：“你应该担心，这家伙不会芒果过敏吧？” “？？？” 杨枝甘露这东西虽然卖得挺火，但也会面临这种问题。很多人就属于是又菜又爱玩的那种，明明对芒果过敏，可就是爱喝，越喝越过敏。虽然萧楚生看笨蛋美女喝这么久也没什么反应就是了...... 当然了，别看笨蛋美女喝得多，其实真正吃到肚子里的芒果没多少。第351章大部分还是牛奶和椰浆。奶茶暴利就是这么来的了...... 给林诗也来了几小杯最终出来的成品选项，林诗品尝后眼前一亮。 “这......”她有些激动：“这样一杯卖多少钱啊？如果不是太贵的话，绝对会爆火诶！” 能看得出来，林诗也非常喜欢杨枝甘露这个品类的味道。萧楚生想了想，根据他上一世刚到沪上时候的印象。在沪上这边最先推出杯装杨枝甘露的应该就是谢记甜品，也就是后世七分甜的原身。当然，全国范围内他们是不是第一家......这就不好说了。但毫无疑问，后面七分甜给自己营销的他们是国内第一家。资本嘛，融资全靠讲故事，所以几分真几分假谁也说不清。但现在嘛......那可就未必了。萧楚生表示我这边比你早上市，我上来就给自己贴这么一个杯装杨枝甘露第一人的标签。走你的路，让你无路可走，说你的词，让你无话可说！阁下又当如何应对？反正在萧楚生这里，只等奶茶店铺装修完，到时候直接以杨枝甘露作为招牌来打响名气。 “至于价格嘛......”萧楚生想了想。没记错，谢记刚上杨枝甘露应该是十二块左右，当时他上大学还跟着同学喝过一次。其实也就那么回事，毕竟这个时候的谢记体量摆在那里。为了成本，肯定用料比不过他这边。毕竟萧楚生现在就已经算是背后站着一个资本了，虽然不算特别大的资本。可......引入资本最重要的是钱吗？不，是资源！聂华建本身就是供应链的一部分，他能接触到的资源，是做餐饮里相当重要的部分。所以经过成本，还有市场，以及当下人均消费，再考虑即将到来的金融危机。萧楚生对定价有了答案：“有了，沪上阿姨这边的定价定在十五块，而杉杉的茶用料就一般些，定在十二块，杯子比沪上阿姨小一些。” “啊？”比起迟杉杉这个只管吃的笨蛋，林诗就更关心价格了。 “原来你两家店要卖的东西不一样的啊？” 林诗很惊讶的样子，但也让萧楚生想笑。他理所当然地说：“最终肯定要卖的品类一样，但前期都要有各自的核心招牌卖点，不然很难打出品牌差异化。” 林诗似懂非懂点头，但还是疑惑：“可为什么杉杉的店要用料差一些？” “这是品牌定位的问题。”萧楚生说道：“咱们国家无论到什么都会有普通人和穷人，而且这些人才是大众。有钱人他就是追求好东西，这点无可厚非，但你不能剥夺普通人喜欢一个东西的权利。普通人他不需要太好材料，比如牛奶，我不需要那么好的浓缩乳，我就普通的牛奶也一样喝，芒果我不需要吃那么多，那么好的，量少点，普通点我也能接受。这样成本不是就下来了？但普通人也喝得起，而且喝到嘴里的味道还不会太差。” 林诗想了想，能接受和理解这个说法，因为如果是她的话......她大概也会选择普通点的那个。 “所以其实杉杉的店，定位是相对平民，但用料也是很好的奶茶店？而另一家才是走高端路线的？”林诗发觉了真相。萧楚生打了个响指，坏笑道：“没错，不管是有钱人，还是普通人，他们的钱，都得进我口袋......” 第352章这话说得林诗无语到直翻白眼，吐槽道：“小坏蛋你倒是够贪心的......” “那可不，任谁也不会想到，其实两家奶茶品牌全是我的！” 某只畜生很是得意地叉腰，毕竟这种事可是大资本才是会的。只不过大资本是同时投钱几家，养蛊一样放它们去市场拼杀，最后活下来的几个瓜分市场份额。也就是所谓的......赢家通吃！但国内市场太大，奶茶这东西没多少技术含量，所以实际情况就是...... 卷，卷到天昏地暗。开店成本摆在那里，商铺价格是个难以迈过的门槛，还有加盟费用。所以实际到了后期，不少店铺其实盈利很不好看，甚至有负盈利的情况。毕竟资本前期烧钱扩大市场，等市场打开后，靠着加盟费和抛售股票来赚钱回血。可投钱去加盟的加盟商，也真金白银花出去还收不回来。简称，被割了韭菜！所以说奶茶这个行业最终能赚到钱的，其实还是直营性质，赚多赚少都是自己的。当然，资本依然绕不开。而且国内消费者终究是普通人多，高端茶饮说白了，喝一个新鲜感。那股子新鲜劲过去了，这钱就难赚了。所以沪上阿姨这品牌在萧楚生这里，早晚要被献祭。说人话就是......拿钱跑路！某只畜生也要做一个噶韭菜的黑心资本家。不过没那么快就是了...... 这行业起码还有十几年的赚头，等到赚到差不多，就割肉离场。杉杉的茶定位才是更适合国内市场的运营路线，萧楚生打算一直留在手里作为资源后盾。 “那......为什么不把杉杉那家店定位再做低一些？”林诗好奇了：“现在我觉得十二块喝一杯，也还是贵了一些。” “因为不能再低了。”萧楚生很认真地说道：“无论你怎么压成本，但原材料只要够好，它是个固定数，除非你选择上更差的原料。” 他叹了口气：“国内市场当下虽然更看重低廉的价格，但这个现状不会持续太久，可一旦你贴上了自己价廉低质的标签，就很难撕掉了...... 更何况，咱们虽然赚钱没错，可多少也得讲点良心。” “良心？”林诗用很鄙夷的眼神上下打量萧楚生。萧楚生被看得心里直发虚：“你这是什么眼神？” “你上下左右，从里到外，有哪里能跟良心这两个字沾边的地方吗？”林诗无比嫌弃。 “诽谤啊，你小心我告你诽谤哦——” 急了，他急了...... “噗哧——” 林诗掩嘴偷笑，笑得