第346章
斤春天的松树蘑菇，这是本地特产，春雷一打，任何一片山上的松树下都能找到，一个成年人运气好，一天找上八九十斤轻轻松松。 像周奶奶这样正常又可爱的邻居奶奶，马春梅还是挺喜欢的。 马春梅就着这些菜，做了一道自己融创的上市时令菜 —— 蘑菇虾米嫩豆腐香菜辣糊汤。 解释下安徽本地的关于最优食材的名词： “上市菜” 指当季新鲜蔬菜首次供应市场，最尖最先最鲜最嫩的那种。 “时令菜” 指的是在本地、当季的气候、温度、光照等条件下达到最佳品质，新鲜上市的蔬菜、水果、水产品等食材，温室里的不算。 安徽汤品常讲究食材本味，如 “豆腐羹” 会用黄豆芽、木耳等提鲜，部分地区（如皖北）可能在汤中加入虾米、菌菇增香，若添加辣油则更贴近地方口味偏好。 这道汤是马春梅融合家常做法创新出来的，经很多次组合，最终定下这四种食材，每样都不可或缺，也不需再增加其它食材，互相提鲜提香，非传统徽菜名录中的固定菜式。 锅中烧开水，放入切成指尖大的豆腐块、新鲜巢湖白米虾和春季新鲜的松蘑菇朵儿，煮出鲜味后勾薄芡，撒把香菜，加上红辣椒末，淋勺猪油，最重要出锅加陈醋呛口。 汤稠味浓，豆腐嫩滑，虾米鲜甜，带着香菜清香和微微酸辣味。没吃过的一定要试一次，超级好喝。 叶承天吃了大加赞赏：“我觉得这是最好喝的一种汤了，比排骨汤和鸡汤更好喝。” 那两种汤喝一碗后就不想喝第二碗，有点油腻了。但这汤，一碗接一碗，正常人喝个两三碗不在话下。 叶承泽眼睛亮了：“就这个味儿真好，明儿再做一次吧！做一桶给我带着上班。” 马春梅笑道：“好啊。” 叶承泽这要求其实有些过份，蘑菇要早上现卖新鲜的，蘑菇可没那么好洗，要去顶盖才能将那种晕眩感觉去掉，在早上七点前做出来让叶承泽上班前带走，那明天一清早四点半，马春梅就已经要穿戴好，出发去菜市场买菜了。 叶承泽这波操作纯属于没给钱还提要求的东家。 但马春梅觉得这属于自己职业内的事情，就笑着应承下来，转头就认真和叶承天汇报日常工作。 她是这世界上唯一一个把叶承天当小宝宝宠着，又当成年人认真对待的人。 日常生活都当工作上的事严肃请示。 第 155章 大馋老太太 马春梅认真的道，“邻居周奶奶送过来他们家里种的好几样蔬菜，我明儿早上要不要送一碗汤过去，回个礼。” 叶承天点头：“行，周奶奶人挺好的，你看着办吧。” 马春梅第二天起早做了送了一碗汤回去。 “周奶奶，你昨儿送的松茹我做了汤，真的好鲜啊，送一碗你尝尝。” “好！” 周奶奶是实在人，没有推拉，毕竟她想这一口想了好久了。 她媳妇忍不住在她身后翻了个白眼！ 这个大馋老太太！ 周奶奶也不会给她空碗回去，必须还了半篮子蔬菜，她家后院正经种了些蔬菜，她自己家也吃不了，随便拔点就够一盘了。 周奶奶家儿媳妇曲念慈是县棉纺厂工会副主任，戴副黑框眼镜，说话带点书卷气。她衣服领口熨得笔挺，见人打招呼都轻轻点头，透着股子不冷不热的高傲劲儿。 此时皱眉道：“妈，怎么人家送了汤过来
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