每次穿书都有好好保卫贞操_第84章

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第84章

籽，当然了，还有鸡肉与香菇；但这一碗鲜虾蟹籽云吞面最最最特别的，就是它?的云吞面皮与面了。面，叫竹升面，是用面粉加鸭蛋揉制而成的，制作过程不加一滴水，所以?面条筋斗弹牙，风味独特。关月旖笑眯眯地看着妈妈细细品尝这鲜虾蟹籽云吞面的美味，从小食店走出来的时候，妈妈还不住地感叹，“这也太好吃了！” 然后妈妈就陷入深深的焦虑之中?，“月月你说，广州号称美食之都，我也觉得这里有很多很多的好吃的，那我……我开小食店，真会有人来吃嘛？” “别担心，我们找对地点、找到正确的受众、然后定好价格……一定会成功的！”关月旖说道。第25章第 25 章一毛钱一串的串串香…… 关月旖和妈妈花了两?天的时间, 啥也不干，就是坐着公共汽车不停地在城市里穿梭来回。两?天时间下来，她们大致了解了广州城的地形地貌, 然?后讨论着要去哪儿租房子做点儿小生意。关月旖凭借前?世对广州城的认知, 最终决定把出摊做小吃生意的地点, 放在上下九步行街附近。现在是一九八九年，在未来的二十年里，上下九步行街会成为全国人流量之?最！如果有机会能在上下九步行街买一套商铺，那么啥也不需要干, 二十年就自动成为亿万富翁了！不过—— 现在的当务之?急，还是赶紧先在广州城里站稳脚跟。要先把妈妈的小摊摆起来。既然?决定好要在上下九步行街附近摆摆, 母女俩就兴冲冲地找了去，先是花了点钱，租了一间民居。这?民居在一条窄窄的巷道里，铺着青石板路，地面宽约两?米左右。关春玲有些发愁——这?么窄的巷子, 她拉一个板车就能把整条路给封死了。万一对面再来辆板车，岂不是完全没法过了？再一个, 这?巷道的两?边建的都是土房，而且全都没有厕所。关月旖母女俩的房东姓何，女的, 七十多岁；她让关月旖母女喊她何婶, 还以为关月旖母女俩是姐妹呢！听说关春玲和关月旖是母女，何婶被?吓一t?跳，先是鄙夷地说：“你们内地还真的是十几岁就结婚生小孩了……” 然?后又听说关月旖爹死了，何婶又有些感同身受了。因为何婶也是死了老公，和四十多岁没结婚还精神?分?裂的女儿相依为命。于是何婶把房子租给了关春玲。大约十来平方米的房间, 只有一张一米五的旧木板床，一张桌子，窗户开?得很小，而且还临街，所以不太方便开?窗，因为一开?窗，外头过路的人就能看?到房里的情?况了嘛！但终日关着窗呢，房间里很黑、不通风气?味也不太好闻。这?房子还没厕所。或者说，何婶家没厕所；巷子里所有的住户都没有厕所。政府在巷子的正中间，建了一座公共厕所。关月旖和妈妈需要自己买个带盖的痰盂放在房间里，起夜的时候用，每天一早再拿去公共厕所倒掉。解决完住的问题，母女俩赶紧去酒店那儿退了空调房，正式开?始了摆摊生活。关春玲开?始忙碌摆摊的家当。她也不是没去问过店铺的租金，一问—— 好家伙，临街的铺面，大约十平米左右，一个月要一千多块钱的铺租，而且还必须含上一笔价格不菲“转让费”，再加上押三付二…… 至少也得花上一万块！关春玲咋舌。她要是能有一万块钱，那还出来做什么小生意啊！留在县城当万元户不好吗？所以，店铺租不起，还得是摆摊。母女俩在上下九步行街蹲守了两?天，发现来这?儿逛街的人都有个几个特点：一是从全国各地慕名而来的游客，他们对于美食的目标很明显，只吃“广东著名小吃”和“经典粤菜”；一是本身就在广州工作、打拼的外地人，他们来上下九步行街的目的是买便宜的衣服，对于美食的要求是：随便吃什么只要有个地方可以坐下来歇脚；一是在上下九店铺打工、或是在附近上班的人，他们的要求就是好吃、干净、便宜。关月旖提议卖串串。关春玲不懂什么叫串串。于是，关月旖在十平米的出租屋里，实?际操作了一顿串串…… 就是后世一元一串的钵钵鸡。每一样都明码标价，全是一角钱一样，品种有：面饼，火腿片，豆腐串，海带串，熟鸡蛋、萝卜块、各种蔬菜等等。要准备两?个煮锅，一个温着高汤，一个烧开?水。食客选中了什么食材，就现场用开?水锅煮熟，捞起来放在专用的调味钵子里，浇上高汤，葱姜蒜末油泼辣子酱什么的…… 说是说，由关月旖来现场操作，实?际上关月旖也只出了一张嘴，全是关春玲在干活。但母女俩忙和了一趟，基本觉得有戏！上下九是目前?广州城最最最旺的地段，也因为人流量大，所以小吃的物价特别贵。一份普通的盖浇饭快餐，素的五角钱、荤的一块钱，荤的也没几块肉；如果带上了“广东著名小吃”这?样的小吃，例如萝卜牛杂、拌鱼皮什么的，那基本都要花上两?三块钱！当然?了，这些都是店铺里的定价，需要考虑铺租成本么。这?么一对比，关春玲的小吃价格就很实?惠了！素面一角钱，加个鸡蛋，再加份青菜……还浇上一大勺汤，各种佐料，热乎乎又美味的汤面只要三角钱一碗，多划算！如果胃口大，还可以多加几块面饼，怎么算都超不过一块钱。当然?了，缺点就是——流动小食摊，一会被?城管赶，二不能提供座位供食客休息。关春玲立刻开?始算起了成本：面饼论箱卖，一块面饼二两?重?，一袋48块面饼，零售价6分?钱一块，一袋就是2.88元；批发市场那儿拿货，至少要拿6袋起，整一袋的批发价是1.50元；也就是说，面饼的批发价是3分?钱一块。关春玲决定把串串香里的面饼定价，定为五分?钱一块；串串香里除去面饼的成本比较贵之?外，其次就是鸡蛋和午餐肉片的成本最高了鸡蛋的零售价比较贵，基本在1.2-1.5元一斤左右，一斤鸡蛋有8个，就算是1.2元一斤，一只鸡蛋也差不多0.15元了。鸡蛋的批发价是0.8元一斤，正好0.1元一个。所以，如果关春玲的串串摊，鸡蛋卖0.1元一个的话，那就亏钱了。关月旖提议，把鸡蛋煮熟了再切成一半来卖，0.1元半个。关春玲却觉得0.1元半个鸡蛋有些寒酸…… 最后关月旖说，“那就做成卤鸡蛋来卖吧！两?角钱一个，一角钱半个，总会有人买的。” 关春玲想了想，觉得有道理。再就是肉的价格。在关月旖所列出的荤菜中，只有午餐片这?一种…… 还是过于寒酸了。最终关春玲决定加荤菜！但，肉类可不能带生的去，现煮…… 因为现在天气?炎热，很容易坏。所以，既然?要卖卤蛋了，那就连着猪五花、鸡爪、鸡翅、鱼豆腐之?类的，全都卤起来！以及素菜的价格如果也定价为一角钱一份，那客人是感觉不到实?惠的。毕竟菜市场里的青菜才三分?钱一斤！摆摊卖串串香，一份青菜卖一角钱也太不地道了。所以关春玲把青菜的价格改为两?分?钱一份。现在，一切都已经安排得妥妥当当的，那就开?搞吧！接下来，母女俩又跑了几次批发市场，把各种食材、调味品全都买了回来，关春玲在出租屋里调配方；关月旖则不停地往外跑，她本想买个小三轮车。可问了一圈儿…… 哪怕是二手三轮车，价